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COPERTO E SERVIZIO €1,50
Cena
Pigliati na cosa
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Patate a fette con la buccia fritte, con Pecorino Canestrato di Moliterno IGP e menta €5
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Patate a fette con la buccia fritte €4
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Patate a fette con la buccia fritte con peperoni €5
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Patate a fette con la buccia fritte con cardoncelli €6
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Uovo fritto all'occhio di bue con salsiccia stagionata fritta di suino nero Casa Rago e scaglie di peperone crusco di Senise €5
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Stozza artigianale di pizza calda ripiena di cipolle e fetta di filetto lardellato di suino nero lucano Casa Rago - ( 2 pezzi) €6
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Purea di fave e cicorietta saltata, con crostone di pane €7
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Polpette del poverello con mollica di pane, uova, pecorino di Moliterno e salsiccia pezzente stagionata. Servite con sugo di pomodoro e cacioricotta ( 6 pezzi) €7
Pigliati na furcenara
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Piatto da condivisione per minimo due persone - Assaggio di Pasta di casa a scelta tra:
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Ragù potentino a base di salsa di pomodoro con lo "'ndroppeche" di salsiccia pezzente e braciola di vitello €12
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'nuglia di Laurenzana ( pancia di maiale, condita con semi di finocchetto e polvere di peperone rosso ), sugo di pomodoro €12
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Baccalà, cipollotto sfritto e olio ai peperoni cruschi €12
RAVIOLONE FRITTO DELLA FESTA
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Acquasale €6
Con ripieno di cipolla fondente, salsa olandese al tuorlo d'uovo, e polvere di peperoni cruschi di Senise ( 2 pezzi)
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Moliterno €6
Con ripieno di pecorino canestrato di Moliterno ,fonduta di pecorino in uscita e miele Millefiori di Montagna azienda Vaccaro (2 pezzi)
"TACOS DI CARCHIOLA" CON FARINA DI MAIS
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CARDONCELLO €5
Insalata di cardoncelli, pancetta di suino nero Lucano Casa Rago, scaglie di caciocavallo
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BACCALA' €5
Baccalà, olive nere, composta di arance
LA 'NZALATA
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Lattuga, patate lesse, melanzane di rotonda, olive nere infornate, Caciocavallo podolico di Accettura €10
LE PANEDDE
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Acquasale ...sale e non fa male €10
Panedda artigianale di farina di semola, Acquasale Lucana di stracotto di cipolle, origano, stracciatella d'uovo,olio al peperone crusco e ricotta salata grattugiata
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FORESTA GRANCIA €11
Panedda artigianale di farina di semola, Assoluto di caciocavallo podolico impiccato di Accettura con salsa tartufata e insalata di cardoncelli.
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CUNDANA MIA €10
Panedda artigianale di farina di semola, ragù potentino a base di salsa di pomodoro con lo "'ndroppeche" di salsiccia pezzente e braciola di vitello.
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PONDE DI PICERNO €11
Panedda artigianale di farina di semola, capocollo di maiale con peperoni all'aceto e finocchietto.
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Il Uandesino di Zia Rosa €10
Panedda artigianale di farina di semola con Ciambotta Lucana fatta in casa con zucchine, melanzane, peperoni, patate, pomodoro e basilico.
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LA TORTIERA DELLA DOMENICA €11
Panedda artigianale di farina di semola, Coscia di pollo in tortiera con patate al forno al rosmarino.
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stazione moccaro €12
Panedda artigianale di farina di semola, Baccalà, cipollotto sfritto e peperoni cruschi.
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NA VOTA E'FESTA A BARAGIANO €11
Panedda artigianale di farina di semola, soffici Polpette di vitello podolico con salsa di pomodoro alla marinara.
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I cugini di Laurenzana ( di secondo grado) €10
Panedda artigianale di farina di semola, 'nuglia di Laurenzana ( pancia di maiale, condita con semi di finocchetto e polvere di peperone rosso ), sugo di pomodoro e scaglie di cacioricotta.
DESSERT
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"PANCRUSCO" Lucano da condivisione €10
Due fette di bauletto artigianale a lievitazione naturale con Peperone di Senise I.G.P. candito e cioccolato fondente. Accompagnato da due bicchieri di Aglianico Chinato.
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La dolce condivisione ( porzione per 2 persone ) €10
Tarallo dolce con naspro, scorzette di Bernalda con nocciole mandorle e cioccolato, stozze cruscantucci , peperoni cruschi fritti di Senise ricoperti di cioccolato fondente.
2 cicchetti di miscelato ai fichi e noci by Peke di Barmacia.
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